Según la Real Academia de la Lengua Española la palabra calbote significa castaña asada. Sin embargo, en muchas localidades de España, incluido mi pueblo (GAMONAL), el calbote se celebra el 1 de noviembre, día de todos los santos. Durante ese día muchos vecinos salen al campo para merendar.
Después de comer
se prepara una pequeña mochila con castañas, higos secos, nueces, avellanas, granadas
…. Se sale al campo en familia o con amigos y se lleva a cabo una pequeña ruta de
senderismo, donde se realizan varias paradas en lugares emblemáticos del
pueblo, para degustar estos alimentos. Mi abuelo nos decía que si introduces un
trozo de castaña dentro de un higo seco comes “turrón de pobre”. Las familias
se reunían para hacer rosquillas, flores, pestiños, huesos de santo o buñuelos.
Ahora se compran en las tiendas.
Se recuerda a
las personas allegadas fallecidas, pero de una forma alegre, recordando juntos
los buenos momentos. Es una forma de traer a nuestra memoria el pasado familiar
que forjó nuestra personalidad. Se alejan los malos momentos para recordar lo
positivo de aquellos días felices.
Este día festivo y su
celebración probablemente tenga su origen histórico en una tradición celta, con
el propósito de celebrar el final del verano, el fin de la temporada de
cosechas. Por lo tanto se remonta a varios siglos antes de Cristo. Posteriormente
la continuaron los romanos y fue absorbida por los cristianos. En el entorno
anglosajón ha dado lugar a la fiesta de Halloween.
Dado que los
celtas entraron por Galicia, allí es donde está más extendida la costumbre de
celebrar comidas durante el día de los Santos, hasta tal punto que la
simbología hace referencia a que se pone la mesa con alimentos para que vengan
a cenar los difuntos con los familiares, aunque sea de forma invisible.
En ciertas casas
hace años se hacía un “pan de ánimas” con harina de maíz, aceite y azúcar que
se comía el día de los difuntos, se regalaba a los niños y se le daba al cura
para que rezase por las almas de los familiares fallecidos.
En algunos lugares de
España los niños y niñas van de casa en casa pidiendo castañas y dulces. Esta
costumbre es igual que pedir el aguinaldo durante la Navidad o el truco o
tracto extendido en el mundo anglosajón.
No hay que olvidar que
la castaña es un fruto propio de este mes. En otras épocas fue un alimento muy
importante en la sociedad española, constituyendo un manjar simbólico con gran
valor ancestral en las costumbres y el pensamiento mágico y religioso de la
tradición popular.
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